Cada año, The World’s 50 Best Bars y North America’s 50 Best Bars publican su ranking y la conversación sobre los mejores bares del mundo se renueva. Para quienes saben leer entre líneas, la lista representa un mapa de hacia dónde se mueve la coctelería global. Y en ese mapa, Ciudad de México lleva varios años ocupando un lugar cada vez más protagónico.
Los mejores bares en CDMX compiten con propuestas internacionales y las redefinen. Aquí, la mixología se entiende como un lenguaje propio, construido desde la identidad local, la precisión técnica y una hospitalidad que rara vez se improvisa. Conocer esos espacios, y saber cómo recorrerlos, es el punto de partida de cualquier buena ruta de bares en Polanco o La Condesa.
Ron Matusalem, que fue Socio Oficial del Ron en The World’s 50 Best Bars durante 2024 y 2025, tiene presencia en los bares que marcan esa conversación. Aquí te contamos cuáles son, qué los hace distintos y cómo planear una noche a la altura.
Cómo leer la lista Best Bars
The World’s 50 Best Bars y North America’s 50 Best Bars no son concursos de popularidad. Su metodología parte de la opinión de más de 700 profesionales de la industria de todo el mundo: bartenders, periodistas especializados y figuras de la escena gastronómica global. Cada voto refleja experiencia directa, no tendencias de redes sociales.
Para leer las listas con criterio, hay que mirar más allá del número. Implica preguntarse qué tipo de propuesta sostiene ese reconocimiento: ¿es la coctelería?, ¿el diseño del espacio?, ¿la narrativa detrás de cada trago? Los bares que aparecen año tras año en el ranking comparten algo en común: una visión clara y la ejecución necesaria para sostenerla.
En ese contexto, los bares en CDMX que han ingresado a la cima de los rankings globales y norteamericanos lo han hecho por méritos muy concretos.
Los mejores bares en CDMX que definen la escena
Cuatro espacios concentran hoy la mayor parte de la atención internacional cuando se habla de coctelería en Ciudad de México. Cada uno desde una propuesta distinta, pero con el mismo nivel de exigencia.
Handshake Speakeasy — Juárez
Puesto #12 en North America’s 50 Best Bars 2026, #2 en The World’s 50 Best Bars 2025 y #1 en 2024. Una trayectoria que habla por sí sola.
Handshake opera desde una premisa clara en la que cada cóctel debe ser técnicamente impecable y, al mismo tiempo, memorable como experiencia.
El espacio, instalado dentro del NH Hotel desde 2024, en lo que antes era una zapatería, combina acentos dorados y negro, y una atmósfera estilo prohibition que evoca los años veinte sin caer en la nostalgia literal. La barra principal atiende a solo 32 personas por turno de 90 minutos. La demanda llevó a abrir un segundo espacio en el sótano del hotel, esta vez con espíritu de izakaya japonesa y una barra con línea de frío para mantener cada trago en su temperatura exacta.
Dos tradiciones muy distintas, una coctelería que es pura México: ingredientes de mercados y productores locales, frutas, hierbas y proteínas trabajados en un laboratorio propio donde se clarifican jugos, se crean jarabes y se desarrollan cordiales.
Una parada obligada para quienes recorren los mejores bares de la ciudad con criterio.
Licorería Limantour — Roma Norte / Polanco
Puesto #20 en North America’s 50 Best Bars 2026 y #52 en The World’s 50 Best Bars 2025, #32 en 2024. Un referente que lleva más de una década construyendo la escena que hoy todos celebran.
Limantour abrió en Roma en 2011 y cambió la conversación sobre coctelería en Ciudad de México. Fue de los primeros bares en entender que la coctelería de autor podía convivir con una operación de alto volumen sin sacrificar calidad.
Su carta evoluciona constantemente, pero siempre desde un criterio reconocible con ingredientes mexicanos, sentido del humor y ejecución impecable. El menú más reciente, titulado El menú que nadie nunca pidió, lo dice todo: en lugar de perseguir la coctelería perfecta, reivindica los tragos olvidados y los guilty pleasures.
Una buena razón para empezar la noche aquí antes de continuar la ruta.
Hanky Panky - Juárez
Puesto #35 en North America’s 50 Best Bars 2025, y #22 en The World’s 50 Best Bars en 2023. Hanky Panky es, literalmente, un secreto bien guardado.
Café de Nadie – Roma Norte
Puesto #60 en North America’s 50 Best Bars 2026 y #47 en la edición 2025. Un espacio que mezcla coctelería de autor, gastronomía de producto y cultura musical con una coherencia poco común.
Las paredes están cubiertas por más de 1,500 vinilos. Un sistema de audio de alta fidelidad define el ambiente desde la entrada. Cada trago de la carta está inspirado en una canción, y la propuesta gastronómica, con insumos de México y Sudamérica, completa una experiencia que va más allá de la barra.
El nombre rinde homenaje al Café de Nadie original, sede del movimiento estridentista en la Ciudad de México del siglo XX. Cien años después, la versión contemporánea construye su propio legado con el mismo espíritu de comunidad, criterio y carácter.
Cómo armar tu ruta de bares en CDMX
Un buen bar hopping no se debe improvisar. La clave está en respetar el ritmo de cada espacio y elegir bien el orden de las paradas. Esta es una propuesta para una noche con criterio:
- Parada 1 — Licorería Limantour (Roma Norte o Polanco)
El punto de entrada ideal. El ambiente es dinámico y la carta invita a explorar sin presión. Una buena forma de comenzar es pidiendo The Banana Daiquiri, el cóctel insignia de la casa, preparado con Ron Matusalem Platino, plátano, salvia, vainilla y cacao. Cristalino, suave y dulce, es exactamente el tipo de trago que abre el paladar para lo que venga después.
- Parada 2 — Café de Nadie (Roma Norte)
No muy lejos de Limantour, Café de Nadie ofrece un cambio de atmósfera sin perder el nivel. Los vinilos, la luz y la coctelería inspirada en música crean un ambiente donde la conversación fluye con facilidad. Vale la pena pedir el cóctel Lejanía: Ron Matusalem Gran Reserva 15, orgeat de pulque, destilado de pulque y limón. Un cóctel que conecta el carácter del ron con ingredientes muy propios de la cultura mexicana.
- Parada 3 – Hanky Panky (Juárez)
La puerta secreta, la fonda como fachada, la carta que viaja por el mundo sin salir de la Colonia Juárez. Hanky Panky merece una parada en cualquier ruta de bar hopping. Aquí, el cóctel Imperio (Matusalem Gran Reserva 15, licor de melón, Chartreuse y milk punch de limón con vino verde) es una buena razón para quedarse.
- Parada 4 — Handshake Speakeasy (Juárez)
El cierre. Handshake merece llegar con tiempo y sin prisa. Es el espacio para apreciar cada detalle: la técnica detrás del cóctel, la iluminación, la atmósfera. El cóctel Banana Split lo resume bien. Tiene Matusalem Gran Reserva 15, plátano, blend of sherries y un toque cítrico, servido con un cubo LEGO. Es el tipo de cóctel que se toma en serio el sabor a la vez que ofrece un guiño divertido con su presentación.
Nota: Handshake y Hanky Panky requieren reservación con anticipación. Limantour y Café de Nadie suelen tener lista de espera los fines de semana. Planear con tiempo es parte del criterio.
El siguiente paso: Espacio Matusalem
Explorar los mejores bares es descubrir hacia dónde se dirige la cultura del buen beber. Espacio Matusalem forma parte de ese movimiento.
Nacido como una extensión natural de la marca, Espacio Matusalem es un punto de encuentro físico y digital donde el legado del ron toma forma en experiencias sensoriales, historias y procesos. Una experiencia que conecta a través de los sentidos: cada visita, cada historia y cada expresión están pensadas para quienes valoran el tiempo, el conocimiento y las cosas bien construidas.
Dentro de ese universo existe el Matusalem Pass para Bar Hopping: una forma de explorar los mejores bares de la ciudad con una perspectiva distinta. Cada visita suma. Cada parada tiene una intención. Y Ron Matusalem acompaña el recorrido.
La ruta está trazada. Solo falta recorrerla.
Espacio Matusalem presenta: Bar Hopping
Espacio Matusalem convierte gran parte de esta guía en una experiencia real.
Hay dos formas de vivirla. El Matusalem Pass permite armar la ruta a propio ritmo, con Ron Matusalem en cada parada y para quienes prefieren una experiencia completa y guiada, nuestras rutas de Bar Hopping ofrecen un recorrido curado, con todo resuelto de antemano.
En ambos casos, la lógica es la misma: buenos bares, buen ron y el tiempo necesario para conocerlos.
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