Cada año, The World’s 50 Best Bars y North America’s 50 Best Bars publican su ranking y la conversación sobre los mejores bares del mundo se renueva. Para quienes saben leer entre líneas, estas listas representan un mapa de hacia dónde se mueve la coctelería global. Y en ese mapa, los bares en CDMX llevan varios años ocupando un lugar protagónico.
Como Socio Oficial del Ron en The World’s 50 Best Bars (2024–2025), Ron Matusalem está presente en los establecimientos que marcan el ritmo de esta conversación. A continuación, te mostramos cuáles son los imperdibles, qué los hace distintos y cómo armar una ruta a la altura.
¿Cómo leer los rankings de los mejores bares en CDMX?
Las listas de The World’s 50 Best Bars no son un concurso de popularidad. Su metodología se basa en la evaluación de más de 700 profesionales internacionales: bartenders, periodistas especializados y figuras de la gastronomía global. Cada voto refleja una experiencia técnica y sensorial directa.
Para interpretar estas listas con criterio en la Ciudad de México, conviene analizar:
- La propuesta técnica y de autor: ¿Qué innovación aporta cada trago?
- El concepto y la atmósfera: La narrativa del espacio y la atención al detalle.
- La consistencia: La capacidad del bar para mantener su excelencia año tras año.
Los bares en CDMX que han logrado posicionarse en la cima de estos rankings globales destacan precisamente por cumplir con estos estándares con total autenticidad.
Los mejores bares en CDMX que definen la escena global
Cuatro recintos concentran actualmente la atención internacional en la capital. Cada uno ofrece una propuesta única de alta coctelería:
Handshake Speakeasy — Juárez
- Reconocimientos: #12 en North America’s 50 Best Bars 2026, #2 en The World’s 50 Best Bars 2025 y #1 en 2024.
- El concepto: Ubicado dentro del Hotel NH (en un espacio que evoca la época de la Prohibición), Handshake destaca por su laboratorio propio donde clarifican jugos, crean cordiales e integran insumos locales con técnicas avanzadas.
- Coctel recomendado: Banana Split (preparado con Ron Matusalem Gran Reserva 15, plátano, blend de jereces y toque cítrico).
Licorería Limantour — Roma Norte / Polanco
- Reconocimientos: #20 en North America’s 50 Best Bars 2026 y #52 en The World’s 50 Best Bars 2025.
- El concepto: Pionero en la coctelería de autor en la capital desde 2011. Supo demostrar que el alto volumen puede convivir con la excelencia. Su carta evoluciona constantemente reivindicando ingredientes y sabores icónicos.
- Coctel recomendado: The Banana Daiquiri (con Ron Matusalem Platino, plátano, salvia, vainilla y cacao).
Hanky Panky - Juárez
- Reconocimientos: #35 en North America’s 50 Best Bars 2025 y #22 en The World’s 50 Best Bars 2023.
- El concepto: Es uno de los speakeasies más auténticos entre los bares en CDMX. Su acceso oculto tras la cocina de una fonda conduce a una barra donde la coctelería clásica se fusiona con técnicas internacionales.
- Coctel recomendado: Imperio (Ron Matusalem Gran Reserva 15, licor de melón, Chartreuse y milk punch de limón con vino verde).
Café de Nadie – Roma Norte
- Reconocimientos: #60 en North America’s 50 Best Bars 2026 y #47 en la edición 2025.
- El concepto: Un espacio que rinde homenaje a la cultura musical con más de 1,500 vinilos y un sistema de audio de alta fidelidad, maridado con alta coctelería e insumos de origen.
- Coctel recomendado: Lejanía (Ron Matusalem Gran Reserva 15, orgeat de pulque, destilado de pulque y limón).
Las paredes están cubiertas por más de 1,500 vinilos. Un sistema de audio de alta fidelidad define el ambiente desde la entrada. Cada trago de la carta está inspirado en una canción, y la propuesta gastronómica, con insumos de México y Sudamérica, completa una experiencia que va más allá de la barra.
El nombre rinde homenaje al Café de Nadie original, sede del movimiento estridentista en la Ciudad de México del siglo XX. Cien años después, la versión contemporánea construye su propio legado con el mismo espíritu de comunidad, criterio y carácter.
Ruta recomendada de bar hopping por los bares en CDMX
Para disfrutar al máximo de los mejores bares en CDMX, la clave está en planear el itinerario respetando la atmósfera y el ritmo de cada lugar:
- Parada 1 — Licorería Limantour (Roma Norte / Polanco): El inicio perfecto. Abre el paladar con un perfil fresco y dinámico.
- Parada 2 — Café de Nadie (Roma Norte): Transición ideal para conversar, escuchar buena música en vinilo y disfrutar tragos inspirados en destilados tradicionales y ron premium.
- Parada 3 — Hanky Panky (Juárez): La inmersión en la coctelería de misterio y exploración internacional.
- Parada 4 — Handshake Speakeasy (Juárez): El gran cierre de noche para apreciar la precisión técnica y la vanguardia en coctelería.
Consejo Pro: Lugares como Handshake y Hanky Panky requieren reservación previa. Planear con tiempo garantiza una experiencia impecable.
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Explorar la cultura del buen beber en la capital va más allá de una simple visita. Night Perfected Bar Hopping Matusalem se consolida como un punto de encuentro físico y digital donde el arte del ron se fusiona con experiencias sensoriales exclusivas.
A través del Matusalem Pass para Bar Hopping, podrás recorrer los mejores bares en CDMX desde una perspectiva privilegiada, acumulando momentos y saboreando creaciones de autor diseñadas para paladares exigentes.
Preguntas Frecuentes sobre Bares en CDMX (FAQ)
¿Cuáles son las mejores zonas para ir a bares en CDMX?
Las colonias Roma Norte, Condesa, Juárez y Polanco concentran la mayor densidad de los mejores bares en CDMX, destacando por su oferta de coctelería de autor, speakeasies y terrazas.
¿Se requiere reservación para entrar a los mejores bares de la ciudad?
Sí. Para los bares reconocidos en rankings internacionales como Handshake Speakeasy o Hanky Panky, es indispensable reservar con semanas de anticipación debido al cupo limitado de sus barras.
¿Qué tipo de coctelería predomina en los bares en CDMX?
Predomina la coctelería de autor, el uso de destilados locales e ingredientes mexicanos (como cacao, plantas aromáticas y frutas de temporada), combinados con técnicas de clarificación y mixología molecular.
